Glossarietto

Tisana: Nome generico che indica una bevanda calda ottenuta con acqua ed erbe. È un infuso, decotto o macerato, preparato con molta acqua e una piccola quantità di erbe, in modo che possano essere usate come bevanda abituale. Nelle preparazioni delle tisane le erbe devono essere triturate, perché ciò influisce sull' estrazione dei principi attivi.

Infuso: è il risultato di un’infusione, che si prepara versando sulla pianta, tagliata a piccoli pezzi, acqua bollente, e poi filtrando. Il tempo di immersione va da cinque a quindici minuti; foglie, radici o fiori freschi o secchi devono stare a bollore in recipiente coperto. E’ buona regola versare l’acqua in ebollizione sulle erbe e non viceversa, come quando si prepara il the, usando recipienti di acciaio o di vetro da fuoco o porcellana o terraglia (ma non di alluminio). Non confondete un infuso con un decotto: in genere le bevande che servono per l’apparato digerente e per la digestione in particolare sono efficaci solo se prese molto calde.

Decotto: è il risultato di una decozione, che consiste nel far bollire in acqua piante, foglie, fiori, radici o corteccia di piante o erbe in pentola chiusa, da dieci a trenta minuti circa. Nel caso di semi, radici o corteccia, lasciateli a bagno per una decina di minuti in acqua fredda prima di metterli nell’acqua bollente. Dopo aver fatto bollire, lasciate macerare per 10 minuti filtrando poi il liquido con un colino. Come gli infusi, i decotti devono essere consumati moderatamente caldi o tiepidi, mai bollenti od eccessivamente freddi.

Bibliografia:
- Enciclopedia Le erbe nostre amiche (3 volumi), aavv., Edizioni Ferni, Ginevra 1976
- La bellezza con le erbe medicinali, cosmesi e terapia vegetale, di Eugenio G. Vaga, Giovanni De Vecchi Editore, Milano, 1977
- Enciclopedia delle erbe e delle piante medicinali Tiziana Cecchini, G. De Vecchi Editore,Milano, 1967