Ristoranti consigliati in Val Badia

Hotel Ciasa Salares La Siriola
Loc San Cassiano - Via Pre de Vi 31
Tel. 0471 849445

Eleganza e sfoggio di mondanità non fanno perdere di vista la sostanza. Più che un ritrovo esclusivo, l’elegante albergo con la sua enoteca e il ristorante praticano da anni l’arte di viziare il cliente. Si comincia con l’enoteca la Siriola generosa di proposte eroiche d’alto livello selezionate direttamente da Robert Wieser, uno dei fratelli che curano il settore della ristorazione.Accomodati al bancone potrete gustare un buon spumante e spiluccare del prosciutto di San Daniele. Vini distillati, cioccolata e in un angolo separato, un’ampia selezione di sigari, rimangono in bella mostra e a disposizione. Poco oltre la scaletta a chiocciola che conduce all’elegante sala da proavo . Qui Stefan Wieser conduce le danze mentre in cucina Corrado Fasolato sa come stupire senza uscire troppo dai binari della tradizione.
Lo chef propone: sfornato di stocafisso con gamberi al curry e brodetto di cocco e cervo alle erbe con the al fieno e carciofi con formaggio di capra.

Hotel Rosa Alpina
Via Centro 61 - Loc San Cassiano
Tel. 0471 849500, Fax 0471 849377

In poche parole il massimo in fatto di accoglienza e confort. Uno splendido albergo capace di mille piccole attenzioni. Ampie sale per pranzi o banchetti, un’efficiente servizio di bar, ma soprattutto uno dei migliori ristoranti italiani. Da anni Norbert Niederkofler ha impresso una marcia superiore al suo St. Hubertus, l’angolo gourmet che tanto fa parlare di se. Cucina dal chiaro appeal internazionale ma con saldissime radici nella tradizione e un autentico trasporto per i sapori mediterranei. Tante le suggestioni che si riflettono in piatti predisposti con cura eccellente. Dalle note speziate d’oriente ai capisaldi della cucina francese. Eppure, come spesso ha confessato il pusterese, il piatto che più ama sono i Pressknodel che gli preparano a casa quando va a visitare i genitori. Una confessione che è in primo luogo una dichiarazione di amore per la sua terra. Come spesso fa trasparire dalla sua stessa cucina.

Stria
Località Colfosco - Strada Val 18
Tel. 0471 836620

Tra le tante offerte gastronomiche della valle, l’unica che rimane aperta tutto l’anno. Io bel locale della famiglia Costa propone una cucina attenta al territorio ma che ambisce a ben altro. Le buone preparazioni di pesce, la scelta di abbinamenti anche arditi, non sono per nulla scontati anzi, rivelano passione e ricerca. Un indirizzo a volte trascurato ma che merita indubbiamente una visita.
Lo chef propone: risotto alle castagne e tartufo d'Alba.