Testatina
Cabernet Rottensteiner 2013
€ 9,91
€ 8,85

Il nostro Alto Adige Cabernet Riserva DOC proviene dai terreni alluvionali dell’Adige, vicino a Bronzolo. L’età relativa...

Il pane degli sposi

Ingredienti per 10 pagnotte:

Biga:

  • 220 g di farina di segale
  • 200 ml di acqua a 30° C
  • 5 g di lievito

Sciogliere il lievito in acqua calda. Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti per la biga per 5 min, poi impastateli energicamente per 5 min. Coprite l'impasto e lasciatelo riposare per 1 ora a ca. 30° C.

Impasto:

  • Biga
  • 500 g di farina di segale
  • 280 g di farina di frumento
  • 900 ml di acqua a 30° C
  • 20 g di lievito
  • 20 g di sale
  • 10 g di finocchio
  • 5 g di cumino

Mescolate la biga e tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un morbido impasto, spolverate con la farina di segale e lasciate riposare per 10-15 min. Formate delle pagnotte da 80-100 g, disponetele a coppie o singolarmente su di una teglia foderata con carta da forno, lasciate riposare per altri 30-45 min e infine cuocete in forno statico a 220° C per 45 min.


Foto: Camera di Commercio di Bolzano

Home
Italiano
Deutsch
Scrivici
Impressum
Privacy
Casanova

Parka Wudele (uomo)

€ 669,00
€ 535,00

Cappello cacciatore con triplo cordone in lana

€ 64,90

Pane croccante - Schüttelbrot Näckler BIO

€ 3,54