Testatina
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Per tanti buongustai la senape fa parte di diversi piatti prelibati. Non c’č da meravigliarsi, la senape era gia’ conosc...

Zuppa di castagne con maggiorana


Ingredienti per la zuppa di castagne (per 6 porzioni):

450 g di castagne sbucciate
1 l di brodo vegetale
150 g di panna da montare
sale
50 g di panna montata per la decorazione
maggiorana fresca tritata quanto basta


Cuocere le castagne nel brodo al punto morbido per ca. 10-12 minuti. Poi passarle. Portare il brodo ad ebollizione insieme alla panna e salare. Versare la zuppa nei piatti e guarnirli con un cucchiaio di panna montata e la maggiorana.




Ricetta proposta dallo chef del ristorante Unterwirt di Velturno

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