Buchweizentorten
Zutaten:
6 Eier
250 g Buchweizenmehl
250 g Zucker
250 geriebene Nüsse
250 g Butter
etwas Backpulver |
Zuerst rührt man die Butter, den Zucker und die Eidotter
schaumig. Eine kleine Menge Zucker wird mit den Eiweißen
zu Schaum geschlagen und dann mit dem Mehl, dem Backpulver, den
geriebenen Nüssen und dem gerührten Butter und den
Eiern vermengt bis alle Zutaten vermischt sind. Der Kuchen wird
für ca. eine Stunde gebacken und sobald er abgekühlt
ist in der Mitte durchgeschnitten und mit Schwarzbeeren- oder
Ribislmarmelade gefüllt.
Das Rezept wurde vom Chefkoch
des Restaurants Pretzhof in Pfitsch zur Verfügung gestellt. |
