Restaurants
in Gadertal
 Hotel Ciasa Salares
La Siriola
Armentola in Pre de Vi 31 - 39030 St. Kassian
Tel. 0471 840092 Fax 0471 849369
Die Eleganz und der
mondäne Prunk lassen den Kern nicht aus den Augen verlieren.
Es ist mehr als ein exklusiver Treffpunkt: das elegante Hotel
mit seiner Önothek und das Restaurant üben seit Jahren
die Kunst den Gast zu verwöhnen. Wir fangen bei der Önothek
des la Sirola an in der man eine großzügige Auswahl
erlesener Weine findet, welche von Robert Wieser, einem der
Brüder die sich um den Küchensektor kümmer,
selbst ausgescuht wurden. An der Theke können Sie einen
guten Spumante probieren und dabei San-Daniele-Schinken essen.
Weine, Destillate, Schokolade und in einer abgetrennten Ecke
ist eine große Auswahl an Zigarren ausgestellt, die zu
unserer Verfügung stehen. Hinter der Wendeltreppe die
zum eleganten Speisesaal führt. Hier führt Stefan
Wieser die Tänze an während Corrado Fasolato mit
seinen Gerichten zu überraschen weiss, ohen allzusehr
von der Tradition abzuweichen.
Die Rezepte: Stockfischauflauf
mit Currykrebsen und Kokossüppchen und Hirsch
mit Kräutern
mit Heutee und Artischoken mit Ziegenkäse.
 Hotel Rosa Alpina
Restaurant „St. Hubertus“
39030 St. Kassian
0471 849500 fax 0471 849377
Kurz: es bietet ein Maximum an Komfort. Das Hotel Alpenrose
ist ein herrlicher Betrieb, in dem man sich auch um die kleinsten
Details kümmert und das mit vielen Aufmerksamkeiten aufwartet.
Es gibt große Speise- oder Bankettsäle, einen effizienten
Barservice, aber es ist vor allem eines der besten Restaurants
in Italien. Seit Jahren führt Norbert Niederkofler seinem
St. Hubertus, der viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen in einer
höheren Klasse . Eine Küche von internationalem Appeal,
die aber fest in der Tradition verankert ist und die Leidenschaft
für die mediterraneen Geschmäcker nicht verleugnet.
In den mit viel Sorgfalt hergerichteten Gerichten spiegeln sich
viele Eindrücke wieder. Von den würzigen orientalischen
Noten bis zu den Eckpfeilern der französichen Küche.
Nichtsdestotrotz hat der Pusterer Haubenkoch zugegeben, dass
sein Lieblinsgericht die Pressknödel seiner Mutter sind.
Dieses Gedstädnis ist eine Liebeserklärung an seine
Heimat. Diese Liebe wird auch aus den Gerichten die er selbst
zubereitet ersichtlich.
 Stria
Val-Strasse 18 - Kolfuschg
Tel 0471 836620
Unter den vielen Gastbetrieben im Gadertal, ist dies der einzige
das ganzjährig geöffnet hat. Der Familienbetrieb (Fam.
Costa) bietet territoriale Kost an, ist aber für andere
Einflüsse offen. Die guten Fischgerichte und die Zusammenstellung
von manchmal gewagten Verbindungen, sind alles andere als abgeschmackt,
im Gegenteil: sie zeugen von Leidenschaft. Es ist eine oft vernachlässigte
Adresse, die aber zweifellos einen Besuch wert ist.
Das Rezept: Risotto
mit Kastanien und Alba-Trüffel. |
