Seit der Antike ist die therapeutische Wirkung des Milchserums
bekannt. Milchserum ist die verbleibende Flüssigkeit nach
Entzug
des Proteins und des Fettes aus Milch oder Molke. Es ist reich
an Proteinen, Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen. Es ist
nicht nur ein durststillendes Getränk sondern wird auch in
der Herstellung von Seifen, Lotionen für sensible oder unreine
Haut verwendet. In Südtirol wird das Milchserum seit jeher
als Naturheilmittel eingesetzt. Bäder mit Milchserum wurden
in den Höfen genommen um die Haut weich und geschmeidig zu
machen.
