Testatina
Ondonelle al Lagrein dell'Alto Adige - Eggerhof
€ 4,20

Ingredienti: semola di grano duro, vino rosso-Lagrein Ingredienti: (per 4 persone) - 500 g di Ondonelle al Lagrein - 10...

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Bolzano


Cartiva vitivinicola BolzanoOltre ad essere il capoluogo dell’Alto Adige, Bolzano è il terzo comune della provincia per produzione vinicola, ed è nella sua conca che maturano due dei vini più pregiati: da un lato il Santa Maddalena “classico” - versione più nobile e corposa della Schiava - che cresce sulle colline omonime e sui pendii limitrofi di Santa Giustina, Rencio, Costa e San Pietro, e dall’altro il Lagrein, varietà autoctona di cui Bolzano è da sempre la roccaforte.

Superficie di produzione
675 ha (13% della superficie vitata in Alto Adige)
Altitudine dei vigneti
250-900 m s.l.m.
Terreni
sui versanti prevalentemente depositi detritici porfirici ben ventilati, a fondovalle terreni alluvionali
Produzione
30% vini bianchi, 70% vini rossi
Vitigni più diffusi
Schiava, Lagrein, Traminer aromatico, Pinot bianco


Testi: EOS.

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