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L’Oltradige


Cartina vitivinicola OltradigeCoi suoi dolci declivi ricoperti di vigne e punteggiati da manieri e palazzi signorili, il lago di Caldaro è il cuore dell’Alto Adige enoico, e i due comuni di Appiano e Caldaro guidano la classifica della produzione vinicola provinciale. Oggigiorno, l’area vinicola del lago di Caldaro non è più il simbolo della Schiava di pronta beva che tuttora porta il suo nome, ma anche di Merlot, Cabernet e Pinot neri ottimamente strutturati.
Alle quote più elevate maturano rigogliosi il Pinot bianco e grigio, lo Chardonnay e il Sauvignon.

Superficie di produzione
1.700 ha (33% della superficie vitata in Alto Adige)
Altitudine dei vigneti
300-700 m s.l.m.
Terreni
roccia calcarea e porfirica, fino a Cornaiano depositi morenici acidi
Produzione
56% vini bianchi, 44% fini rossi
Vitigni più diffusi
Schiava, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer


Testi: EOS.

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