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Peperoni ripieni


Ingredienti per gli peperoni ripieni (per 4 porzioni):

4 peperoni verdi
100 g di speck
150 g di carne di pollo arrosto
2 uova sode
1 cipolla
250 g di polpa di pomodoro
2 cucchiai d'olio
sale, pepe, prezzemolo


Tagliare ai peperoni la calotta superiore e mondarli anche dei semi. Far rosolare in una casseruola lo speck e la cipolla tritata finemente, unire la polpa di pomodoro, il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere per 15 minuti. Aggiungere la carne passata al tritatutto, le uova sode sbriciolate e lasciare insaporire. Riempire con questo composto i peperoni, disporli in una teglia unta d'olio e passare al forno per 20 minuti.


Consigliata da Luis Gasser S.p.A.

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