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Risotto allo speck


Ingredienti per il risotto allo speck (per 4 porzioni):

400 g di riso
1 cipolla
150 g di speck
200 g di salsa di pomodoro
1 l di brodo
formaggio grattuggiato
sale, pepe, olio


Soffriggere in due cucchiai d'olio la cipolla tritata e lo speck tagliato a dadini. Unire il riso al soffritto e farlo insaporire. Aggiungere un pò alla volta del brodo caldo, mescolando in continuo. Infine versare la salsa di pomodoro, precedentemente riscaldata, mescolare bene e togliere dal fuoco. Spolverare di formaggio grattugiato e servire.


Consigliata da Luis Gasser S.p.A.

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